Postoje chefovi, gurmani, kuhari koji mi nikako ne ulijevaju povjerenje i čiji savjeti ne dopiru do mene. Veliku većinu njih stavljam u kategoriju običnih TV zabavnjaka. Postoji još više konzumenata, gurmana koji će vas uvjeravati da je najbolji hamburger na svijetu upravo onaj kojeg oni obožavaju.
Anthony Bourdain chef je i putnik bez dlake na jeziku i u puno situacija u mojim se očima i probavnom traku opravdao kao čovjek dostojan povjerenja, čovjek koji ne voli pompu i previše prolaznih hirova na hrani. Čovjek koji poput mene voli i dobar komad svinjetine.
Slijedeći puta, gospodo, kad vas upitaju “Što želite u svoj hamburger?” odgovor neka bude “Meso i sir”. Slažem se, te bih također samo nadodao malo kečapa i majoneze.
