Gentlemanska kućna kuhalica: Tatarski biftek

Prva epizoda Gentlemanske kućne kuhalice posvećena je ni manje ni više već tatarskom bifteku o kojem sam nedavno pisao i u članku Gastronomsko putovanje – tatarski biftek, a gdje možete pronaći i recept koji koristim u priloženom videu. GeKuKu projekt će biti multimedijski dio portala Gentleman.hr u kojem ćemo s vremena na…

Gastronomsko putovanje – tatarski biftek

Tatarski biftek, barem onakav kakvog ga danas jedemo, počeo se servirati početkom dvadesetog stoljeća u Francuskoj, a u svojoj izvornoj inačici predstavlja sitno sijeckano juneće ili konjsko meso pomiješano s lukom, kaparama i začinima. Najbolje ga je jesti uz maslac na raženom kruhu. Autor uvodne fotografije: insatiablemunch. Ovih dana u…